木工芸品
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花いんげん
標高１０００ｍ以上の高冷地で栽培された花インゲンは、粒も大きくまるで栗のような味わいがあります。この豆は、寒暖差のある高地に適した豆で大粒です。お茶請け、正月にはかかせない品物です。
調理法
ぬるま湯に一昼夜浸しますとふっくらとしてきます。そのまま弱火で煮るとアクが出るので湯を捨てます。これを２〜３回繰り返し皮が柔らかくなるまで繰り返します。お湯が澄んできたら、豆１ｋｇあたり、砂糖０，５ｋｇ、塩小さじ１を混ぜながら煮込みます。
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